Rezept der Woche  > Seite 2 <

 

Spargelgratin

Zutaten:
750 gr Pellkartoffeln (mehlig)
750 gr Spargel
300 gr gekochter Schinken
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
100 gr geriebener Gouda
Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Zitronensaft
4 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Kartoffel pellen und in Scheiben schneiden
Spargel schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Schinken in schmale Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Kartoffeln, Schinken und Spargel einschichten. Jede Schicht salzen und pfeffern.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Die Milch aufgießen, aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Den Käse einstreuen und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Sauce über den Gratin gießen und den Schnittlauch darüber streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen (Mitte) schieben und in 20-25 Minuten goldgelb überbacken.

Schweineschnitzel mit Birnen und Käse

Zutaten:
1 Dose Birnenhälften
2 EL Öl
4 Schweineschnitzel
150 gr Camembert (65%)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Birnenhälften aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel von beiden Seiten kurz und scharf anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf jedes Schnitzel 2 Birnenhälften legen, Pfanne zudecken und die Schnitzel bei milder Hitze 4 - 5 Minuten weitergaren.
Inzwischen vom Camembert ringsum die äußerste Schicht abschneiden, das Innere in Scheiben schneiden.
Die fertigen Schnitzel auf eine ofenfeste Platte legen und den Camembert darauf verteilen.
1 - 2 Minuten unter den Grill schieben bis der Käse zerläuft und Blasen wirft.
Dann sofort servieren.

Herzhaftes Putergulasch

Zutaten:
500-700gr Puterfleisch
2 Zwiebeln
1/4 l Hühnerbrühe Instant
2 EL Öl
1 Dose Tomatenmark
1 Gestrichener EL Mehl
1/8 l Sahne
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprika mild, Thymian

Zubereitung:
Öl im Schmortopf erhitzen und die Putenwürfel darin von allen Seiten anbraten.
Die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark, das Mehl und Salz unter Rühren zu den Fleischwürfeln geben. Einige Minuten anrösten und nach und nach mit der Hühnerbrühe auffüllen.
Das Putergulasch bei milder Hitze zugedeckt 60 Minuten garen.
Das Gulasch zum Schluß mit der Sahne, dem zerdrückten Knoblauch, dem Paprika, dem Thymian und dem Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, aber nicht mehr kochen lassen.

Gefüllte Champignons

Zutaten:
8 große frische Champignons
100 gr Mozarella
1/2 Bund Petersilie
2 EL Schmand
1 TL Senf
1 Knoblauchzehe
Pfeffer,Salz

Zubereitung:
Champignons putzen, die Stiele herausdrehen, Stiele fein würfeln.
Mozarella fein würfel. Petersilie waschen und fein hacken.
Knoblauchzehe schälen und Durch eine Presse drücken
Champignonwürfel, Mozarella, Petersilie, Schmand, Senf und Knoblauch vermischen. Mit Pfeffer und Sals würzen. Mischung in die Champignonköpfe füllen.
Champignons kreisförmig auf einem Teller anordnen, abdecken und bei 600° in der Mikrowelle garen. ( Zubereitung im Backofen 25 Min. bei 200° offen in einer feuerfesten Form)

  zurück |   HOME  |  weitere Rezepte 

Haben Sie ein leckeres Rezept ? Schreiben Sie uns eine E-Mail, wir veröffentlichen das Rezept auf dieser Seite.

Diese Seite können Sie hier als pdf-Datei (65kb) incl. Bilder Downloaden

HomeStartseite Jerichower Land